爱游戏,广东、山东4地争夺“预制菜之都”

预制菜火了。客岁最先，大年夜预制菜年夜卖、概念股年夜涨、本钱涌入，本年以来，全国多地纷纭暗示将插手预制菜合作年夜队。

据领会，今朝已有广东肇庆高要、湛江和山东寿光、潍坊诸城，这四个城市公然暗示要扶植“预制菜之都”，上海、浙江两地预制菜企业数目快速增加。广东省餐饮办事行业协会秘书长程钢暗示，在当局的鼎力鞭策下，预制菜财产将在本年迎来快速成长。

新注册企业增速达6.2%

预制菜由于能简化做菜进程，而且具有较长保质期的长处，遭到很多消费者的青睐，近段时候疫情下，预制菜成为上海人囤菜的“新宠”，是以再度出圈。

来自天眼查的数据显示，相干企业数目增加较着。截至今朝，全国规模内涵营状况的企业名称或其运营规模内包括预制菜的企业数目约为6.77万家，此中2020年新增企业最多，增速为20.81%。近五年，年度注册增速平均19.3%，呈不变增加。此中2021年，新增注册企业3921家，增速6.2%。

从散布区域来看，山东、河南、江苏的企业数排列前三位，广东则以5101家企业居在第四。

艾媒征询发布的《2022年上半年中国预制菜品牌百强榜》显示，上海的上榜品牌数目位居首位，一共有18家品牌上榜，代表企业有正年夜、新雅；其次是广东省，一共有10家品牌上榜，代表企业有国联水产、广州酒家；第三是山东省、浙江省，均有9个品牌上榜。

可见，预制菜合作已成为区域财产比赛，多个省分积极动手结构预制菜万亿赛道。

四地争做“预制菜之都”

本年1月以来，已有广东肇庆高要、湛江和山东寿光、潍坊诸城四地公然暗示要扶植“预制菜之都”。

这4个城市成长预制菜财产各有劣势。肇庆高要位在粤港澳年夜湾区，正出力制造广东省甚至全国首个预制菜财产园����Ϸapp——粤港澳年夜湾区（肇庆高要）预制菜财产园。而湛江具有丰硕的水产资本，要鞭策制造成水产预制菜美食之都。

中国“蔬菜之乡”寿光有蔬菜供给链根本，诸城具有得利斯、惠发食物等几年夜预制菜品牌作为后援，是食物财产强市。

基在本身劣势特点，各地当局给出了分歧的政策撑持。值得一提的是，3月25日，广东省当局印发《加速推动广东预制菜财产高质量成长十条办法》，这是我国首个省级预制菜财产政策，从研发、质量平安监管、财产集群、冷链仓储等多方面临财产成长提出指引。

另外，山东在本年2月成立了预制菜财产同盟，寿光市当局暗示，环绕三年夜财产链条（蔬菜预制菜、肉类预制菜、水产预制菜），经营扶植三个预制菜财产园。同时，研制发布一批蔬菜类预制菜相干尺度。

另外，河北保定成立了中心厨房预制菜财产同盟，福建省餐饮烹调行业协会成立预制菜委员会。

预制菜之争不止“4选1”

从多个数据来看，“预制菜之都”的合作，其实不只是“4选1”。

我国预制菜企业数目多，散布规模广，新增企业多，初步构成闽派预制菜、粤系预制菜、沪派预制菜、鲁系预制菜等，大师都想下场一试身手。

艾媒征询阐发师认为，预制菜在中国属在刚起步阶段，跟着消费进级、冷链物流结构，和互联网多元化营销的助力下，预制菜市场将向B、C端同时加快成长，以后将以20%的增加率逐年上升，2023年中国预制菜范围约为5165亿元，2026年市场范围将达10720亿元。

万亿蓝海市场吸引诸多区域企业入局。（编纂 李闯）

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