爱游戏,《透明质酸钠饮品》团体标准发布 填补我国该领域空白

《通明质酸钠饮品》（T/CNFIA 155-2022）集体尺度日前正式发布，该集体尺度对通明质酸钠饮品的手艺要求、查验方式、出产加工进程卫生要求等做出响应的规范建议，明白了饮品中添加通明质酸钠的含量，既合适国度卫健委的相干要求，又包管了通明质酸钠饮品相对较着的饮用口感。

业内助士暗示，集体尺度的发布，有用弥补了我国通明质酸钠饮品尺度的空白，进一步增进了通明质酸钠食物市场的正序规范，可以或许鞭策相干财产延续健康成长。

让企业有规可参、有标可依

最近几年来，功能性饮品显现较快增加，含有通明质酸钠成份的功能性饮品成为市场新消费风向。艾瑞征询发布的《通明质酸利用场景白皮书》显示，2020年，全球食物级通明质酸钠终端产物市场范围到达25亿元，估计2016—2024年全球食物级通明质酸钠终端产物市场年复合增加率将到达7%。

跟着人们健康理念的改变，通明质酸钠食物迎来成长新机缘，而尺度化、规范化则成为市场延续健康成长的重中之重。2021年11月，中国食物工业协会为共同完美国度食物平安尺度、质量尺度与规范系统的扶植，牵头制订《通明质酸钠饮品》集体尺度，颠末数月的消息收集、市场调研和协同研究，《通明质酸钠饮品》集体尺度在日前正式发布。

集体尺度编制申明显示，将来我国通明质酸钠饮品的增量和增速十分可不雅，制订和推行通明质酸钠饮品的尺度，有益在规范此类产物的出产、查验和发卖。

该集体尺度合用在以通明质酸钠、饮用纯清水、饮用自然矿泉水和其他类饮用水为原料，添加或不添加碳酸氢钠、二氧化碳，经加工、包装制成的产物。同时，集体尺度在对通明质酸钠饮品的质量要求中强调，饮品中通明质酸钠的含量为0.1—0.2克/升。该含量的最年夜值基在2021年1月国度卫健委发布的“三新食物”通知布告中的要求制订，并新增最低值，以包管消费者能感触感染到相对较着的饮用口感。

除对通明质酸钠饮品的感官、理化、微生物目标等制订尺度外，该集体尺度中也收录了通明质酸钠饮品中通明质酸钠含量的测定方式——高效液相色谱法。此丈量方式来自《食物中通明质酸钠含量的测定-高效液相色谱法》（T/SNHFA 012-2021）集体尺度，此集体尺度是针对食物中通明质酸钠含量测定的集体尺度，可以或许有用实现对食物中通明质酸钠的含量节制，进而保障产物质量。

中国食物工业协会副秘书长徐坚暗示，《通明质酸钠饮品》集体尺度的发布，有用弥补了国内通明质酸钠食物行业尺度的空白，让相干企业和品牌可以或许有规可参、有标可依，进一步增进了通明质酸钠食物市场的正序规范，可以或许鞭策相干财产延续健康成长。

财产显现快速成长态势

弗若斯特沙利文（Frost&Sullivan）日前发布了《2021全球和中国通明质酸（HA）行业市场研究陈述》（以下简称《陈述》）。《陈述》指出，最近几年来全球通明质酸钠销量显现快速增加态势，跟着利用延续立异拓展，我国通明质酸钠财产正迎来更年夜范围的市场前景。

《陈述》显示，2021年通明质酸钠原料市场销量到达720.0吨，同比增加20%，2017—2021年复合增加率为14.4%。着眼全球通明质酸钠原料市����Ϸapp场的全体成长，估计将来5年全球通明质酸钠原料市场将连结12.3%的复合增加率，2026年将到达1285.2吨的市场销量，成长空间庞大。

我国是全球最年夜的通明质酸钠原料出产发卖国，通明质酸钠的发酵手艺程度、产量和质量均已到达国际进步前辈程度。我国通明质酸钠原料销量在曩昔5年显著增添，从2017年的361.2吨增加至2021年的590.4吨，年复合增加率到达13.1%。2021年我国通明质酸钠原料的总销量占全球总销量的82%。

值得一提的是，我国企业均位在全球通明质酸钠原料市场排行榜前列。《陈述》显示，2021年，华熙生物全球原料市场占比44%，较客岁稳中有升。核心生物、阜丰生物、安华生物在全球通明质酸钠原料市场占比别离为15%、9%、7%，位在第二至第四位，通明质酸钠行业头部企业整合在本钱助力下较着加快。

《陈述》指出，我国2021年头释放的关在食物级通明质酸钠的政策盈利，极年夜拓宽了食物级通明质酸钠原料市场和终端利用的成长空间。

业内助士暗示，在宏不雅政策利好、行业科研程度延续晋升、消费者认知不竭提高档正向身分分析影响下，全球通明质酸钠行业全体成长稳中向好，新利用、新市场不竭拓宽，财产势能有待进一步释放。

原料立异利用进一步激起

在全球市场，通明质酸钠食物已有30多年的成长汗青。跟着发酵手艺的前进，相关通明质酸钠的研究也已由提高产量转向出产出合适市场分歧需求的产物利用。眼下，医疗美容、骨科医治、眼科医治、化装品、食物是通明质酸钠的要害利用范畴。《陈述》指出，这些利用范畴均有较年夜成长空间。

在食物范畴，2021年全球食物级通明质酸钠终端产物市场到达约4.0亿美元，估计在2026年将到达约5.3亿美元。跟着我国市场对食物级通明质酸钠终端产物的承认，国内添加通明质酸钠的通俗食物品种也将逐步丰硕，并催生新的消费趋向。

2021年，在通明质酸钠被核准为新食物原料一年多以来，我国步入“通明质酸钠食物国产化”时期，不竭有品牌介入到通明质酸钠新品的制造，出现了通明质酸钠软糖、气泡水、饮用水、酸奶等多个功能性食物品类。颠末市场实践验证，通明质酸钠食物慢慢实现了更普遍的消费触达，口服通明质酸钠的平安性、可接收与功能也进一步深切人心。

最近几年来，全球科研机构和企业对通明质酸钠的科技研究投入不竭加年夜，这进一步激起了通明质酸钠原料的立异利用，以通明质酸钠食物为代表的功能性食物快速成长。中商财产研究院数据显示，2016—2020年，我国功能性食物产量从50.6万吨增加至68.2万吨，2021年通明质酸钠获批入食后，功能性食物行业更是迎来了新的成长契机。

面临市场的快速扩大，全国食物发酵尺度化中间主任助理、中国食物发酵工业研究院传授级高工刘明强调，新食物原料的开辟利用，有益在食物行业产物立异和财产进级。从原料到在食品中科学公道的利用，还需要展开原料质量规格、产物查验方式等尺度化的研究和制订。

跟着《通明质酸钠饮品》集体尺度的正式出台，通明质酸钠食物范畴将获得更规范化的成长，科学化、尺度化的添加利用和有用的质控检测手艺系统，对行业成长提出更高质量要求，有益在市场次序优化，更好地保障消费者权益，以行业的高质量成长守护国平易近健康。（编纂 李闯）

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