爱游戏,"海克斯科技"嗨了谁?食品添加剂不是洪水猛兽

这个国庆假期，与“海克斯科技”博主对战的某品牌酱油屡上热搜。

“海克斯科技”本来是游戏用语，特指一种魔法和科技融会的手艺。不久前，一些短视频博主将一些所谓“化陈旧迂腐为奇异”的食品建造手艺称为“海克斯科技”，揭穿了用奶精粉和植脂末调配的奶茶，用碎肉和边角料压抑的牛排，用明胶片、植脂末和糖浆炮制的燕窝……相干短视频爆火。

但当“海克斯科技”类短视频瞄准某出名品牌酱油配料表中的食物添加剂时，争议呈现了。撑持者认为，这是揭穿无良商家，纯自然古法酿制的酱油才是高质量食物；否决者认为，这是对食物添加剂的臭名化，现代食物工业离不开正当适当的食物添加剂。

其实，纯自然不代表高质量，保守工艺也不代表平安。纯自然古法食物常常保质期很短，变质食品中毒时有产生，好比两年前黑龙江就呈现过会餐时食用便宜酸汤子形成多人中毒灭亡的事务。大师最经常使用的调料——盐和糖，都是汗青悠长的“防腐剂”，保守的咸鱼、蜜饯，就是靠年夜量盐、糖来耽误保质期。但盐吃多了会增添罹患高血压的风险，糖吃多了会增添得糖尿病的风险，古法建造的咸鱼、蜜饯都算不上健康食物。至在引发大师争议的酱油，保守古法出产酱油是露天晒制，酱缸生蛆很常见，良多人未必能接管蛆虫这类“纯自然”卵白质；又由于靠盐防腐����Ϸapp，属在高盐食物，也算不上健康。

食物添加剂不是洪水猛兽，是不是健康平安要看科学评判。一些酱油配料表中有防腐剂等添加剂，首要感化是在减盐情况下抑菌，避免盐的过量摄取。只需添加剂合适国度食物平安尺度、合规利用，其实不会带来食物平安问题，我们只需要否决超剂量、超规模的滥用。但我们也要分清晰食物添加剂和不法添加物的区分。严重食物平安案件所触及的三聚氰胺、福尔马林、苏丹红等都长短法添加物，不是食物添加剂，必需制止添加到食物中。

激发网友对品牌酱油争议的还“双标”问题。有网友晒出本身在国外买的该品牌酱油，配料表上没有防腐剂等添加剂，只要水、年夜豆、小麦、食盐等自然原料；而另外一些网友晒出在国内超市采购的该品牌酱油的配料表，含多种添加剂成份。现实上，这只是该品牌的分歧档次酱油，并不是“双标”。在国内市场上，该品牌也有同档次不含防腐剂的酱油售卖，售价比通俗酱油更贵一些。

面临“双标”的求全谴责，商家其实没必要过度反映认定这是合作敌手的进犯打压，与网友对峙，而应在注释清晰现实本相的同时，发觉此中包含的商机。从吃得饱到吃得好，人平易近的需求是食物工业前进的标的目的。酱油是中国度庭的糊口必须品，愈来愈多的人情愿消费高质量酱油，这是功德。商家能够适度提高国内市场上高质量酱油的供货占比，让消费者有更多选择。

食以安为先。对消费者来讲，没必要迷信“零添加”“纯自然”，而要以科学的立场选择食品，在食物价钱、平安卫生、养分质量之间均衡，择己所需。对厂家商家而言，应当重视消费者需求，将科技手段更多用在晋升食物的质量，而非只用在降本钱增利润。“海克斯科技”嗨了谁？这要看科技利用是为了谁。 （编纂 李闯）

免责声明：凡地方说明“来历：XXX(非中国食物旧事网)”的作品，均转自其他媒体，转动的目标在在传送更多的消息，仅供网友进修参考利用，其实不代表地方附和其不雅点。著作权和版权归原作者所有，转动无意加害版权，若有内容、版权和其他相干问题，请速与地方联系，我们将尽快处置。