爱游戏,端午节粽子大战开启 咸粽销量是甜粽四倍

一年一度的端五节掀起“粽子年夜战”，品牌商和零售商们挖空心思立异口胃，以博得市场先机。值得存眷的是，每一年端五节的粽子口胃之争都是热门话题。来自商家的发卖数据显示，本年5月下旬，咸粽销量是甜粽四倍，但甜粽新口胃更受存眷。

跟着端五节的到临，粽子成为超市中绝对配角

品种满目琳琅

5月26日上午，端五节前夜， 中国商报记者来到沃尔玛北京宣武门店。一进超市，迎面就是满眼的粽子——简装、礼盒装的各类品牌的粽子满目琳琅，摆设在超市内进口处最显眼的位置。除常温产物，旁边长长的冰柜里还放满了各类冷冻的粽子产物。

“本年端五节，沃尔玛采购团队经由过程深挖当下的消费习惯，精准多维度地上市了一系列粽子商品。”沃尔玛方面告知中国商报记者，沃尔玛本年的粽子产物不但有五芳斋等出名老字号，还良多立异产物，如深受年青人爱好的榴莲冰粽、统筹质量和健康的坚果粽、养胃易消化的年夜黄米粽、独具藏家风味的青稞牦牛粽、日系口胃特点的蒲烧鳗鱼粽等。沃尔玛还鼎力度引进浩繁处所特点品牌，如北京稻喷鼻村、杭州知味不雅、云南嘉华、湖南舜华、广东广州酒家等，熟习的故乡味让因疫情不克不及回家的他乡人也能一解乡愁。

沃尔玛旗下山姆会员商铺本年在粽子发卖方面也下足了工夫，乃至还推出了自有品牌的粽子。据引见，山姆会员在选购商品时重视质量和差别化，山姆的采购团队在开辟粽子如许的保守商品时，除保持高质量，也非分特别重视新意。以本年端五主推商品之一山姆自有品牌Member's Mark保鲜肉粽为例，此款商品采取8小时熬制的猪骨汤浸泡，颠末20余道建造工序，并用避光包装，最年夜水平上还原粽子刚出锅时的口感。另外，山姆还推出了采取高质量冷鲜猪腿肉、江南当季糯米和整颗嘉兴船鸭蛋黄制成的Member's Mark蛋黄肉粽和年夜肉粽等商品，均极富质量和价钱劣势。

家乐福本年也结合全国各出名粽子品牌推出了上百个端五节粽子品种。值得一提的是，本年家乐福连系饮食潮水和区域特点，推出了藜麦玉米鸡肉粽、原汤北虫草鸡肉粽、紫糯枣泥栗新粽等新配方粽子。特别是在华西地域，家乐福还连系本地饮食特点，精选了暖锅鲜肉粽、毛肚鸡肉暖锅粽、黄喉虾仁暖锅粽等别致口胃。

除线下门店，线上渠道同样成为粽子发卖的主渠道，特别是疫情之下，线上渠道的劣势加倍凸起。中国商报记者从京东方面得悉，今朝，在京东超市开放平台上，已具有数百个商家入驻，SKU数目已达数万个，从口胃、品类等分歧维度最年夜限度知足了消费者需求。

在口胃方面，本年京东在保守爆款粽子根本上，主推“尊贵新”三年夜属性产物，每一个属性具有多重产物。口胃上有黑松露、喷鼻辣螺蛳粉、臭豆腐、榴莲、辣鸭脖、红烧年夜肠等。同时还高质量高端属性礼盒，包罗保守高端老字号礼盒、国潮����Ϸapp风礼盒等。

发卖仍然走俏

疫情虽给端五市场带来必然影响，但作为端五节的意味性商品，全国各地的粽子发卖环境仍然可不雅。

多方数据能够印证这一点。据记者领会，沃尔玛与国平易近老字号五芳斋，联手制造了一系列的沃尔玛专供粽子商品，典范口胃组合搭配，知足自用、送礼等分歧场所的消费需求，价钱劣势较着。此中，五芳斋速冻猪肉粽系列的发卖呈双位数增加。“本年假如不是疫情，粽子发卖会更好一些。”沃尔玛北京宣武门店的发卖员告知中国商报记者。

来自山姆会员商铺的数据显示，Member's Mark系列粽子推出后，遭到会员青睐，岑岭时一小时即可售出上万个。

家乐福的粽子发卖环境也不错。数据显示，截至5月26日，家乐福粽子发卖同比增加69%，粽子礼盒发卖同比增加104%。

另外，线上发卖也在延续走高。家乐福方面告知中国商报记者，粽子线上发卖更加火爆。近一个月来，跟着家乐福加快复工复产，家乐福粽子线上销量同比增加超95%，同时依托家乐福官方社区团购、家乐福小法式社区集单等团购体例，上海地域粽子发卖同比增加超20倍。

本年端五节和“6·18”年中年夜促堆叠，电商平台推出的多重促销优惠办法对粽子发卖发生了必然的增进感化。

以京东为例，为帮忙商家降本增效，京东超市开放平台推出了多项专项搀扶政策，此中包罗返还入驻新商家前三个月平台利用费、入驻包管金年夜幅下降至1万、入驻新商家可买免费享受30天的商品破损险和运费险试用权益等。为更好地知足消费者需求，在价钱优惠的根本上，京东超市开放平台为消费者供给30天价保，运费险、闪电退、极速审等特点办事保障。在疫情保障方面，京东快递供给预定上门寄粽子、送货上楼、包裹消毒等办法，同城寄送最快当日达。

咸粽销量走高

每一年端五节的粽子口胃之争都是热门话题。来自商家的发卖数据显示，本年，咸粽子在销量上完胜甜粽子。

5月30日，京东超市结合京东消费和财产成长研究院发布的《2022京东超市新口胃粽子消费趋向陈述》显示，本年5月下旬，咸粽销量是甜粽四倍，但甜粽新口胃更受存眷。

按照该陈述， 分歧消费群体的差别较着，男性消费者对新口胃粽子的偏好度更高，采办新口胃粽子销量环比增幅超5倍。在新口胃的选择上，男性也以采办咸粽占多数，而女性则更偏好甜粽。在分歧春秋段的消费人群偏好方面，此中26-35岁消费者更愿测验考试新口胃。

来自京东的数据显示，在新口胃粽子搜刮量环比增幅前五名中，咸口的鲍鱼烧肉粽搜刮量环比增幅超18倍，位居第一，但后四席都为甜口。

各地食材和饮食习惯悬殊，新口胃粽子也是以具有差别。来自京东的数据显示，重新口胃粽子销量来看，广东尝新的群体更年夜，北京和江苏紧随厥后。而从各省的新口胃销量占比粽子总销量来看，新口胃粽子对北方人的引诱力更年夜，特殊是山东、北京、河北等地。

值得存眷的是，粽子消费个性化、质量化、高端化趋向较着，京东平台上在售新口胃粽子跨越130种，鲍鱼、松茸、燕窝等高端食材取得青睐。处所菜食材的“插手”，也让粽子口胃焕新，并取得消费者承认。此中，松茸鲜肉粽、佛跳墙粽、喷鼻辣小龙虾粽，均以超十倍的销量环比增幅引领新口胃粽子消费新风尚。（编纂 李闯）

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