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藜麦、奇亚籽、羽衣甘蓝等都曾被市场追捧为“超等食品”。“超等食品”被认为富含某些养分素或动物化合物,比同类食品含有更丰硕的养分,更无益在身体健康,可能有助在防止或治愈某些疾病,乃至有抗癌的感化。“超等食品”真的有这么好吗? 建议将藜麦与年夜米等夹杂作为主食 藜麦所含氨基酸品种多样,并含有品种丰硕且含量较高的矿物元素和多种人体一般代谢所需要的维生素,不含胆固醇与麸质,糖含量、脂肪含量与热量都属在较低程度。 不成否定,藜麦的全养分性和高炊事纤维等特征决议了它对健康的好处,但这也不是贸易营销中把它称为“最适合人类的完善养分食物”的来由,并且它也并没有额外的保健功能。具体选择时,能够将其作为“全谷物”的弥补之一,用来与年夜米等夹杂作为主食。 胃肠道功能较差的人群应削减食用奇亚籽 奇亚籽富含人体必须脂肪酸α-亚麻酸和多种抗氧化活性成份,是自然ω-3脂肪酸的来历,并含有丰硕的炊事纤维、维生素等。奇亚籽富含可溶性炊事纤维,泡水后会溶胀,可增添饱腹感,下降食欲,利在减肥。 但是,有了这些,它就是无敌的吗?实则否则,奇亚籽的抗氧化活性简直很强,但抗氧化物资在年夜大都食品中都具有。具体选择时,能够将适当的奇亚籽插手牛奶、酸奶、麦片或一些便宜谷类中,作为平常饮食的无机弥补。 另外,需要提示的是,对奇亚籽成份过敏、胃肠道功能较差、贫血、低血压等人群都应避免或少许食用奇亚籽。 羽衣甘蓝养分价值与西蓝花相差不年夜 羽衣甘蓝是结球甘蓝的园艺变种,它富含β-胡萝卜素、维生素C、维生素K、钾等,可下降胆固醇,有“抗癌蔬菜”的美称。以辩证的角度来看,任何事物都具有两面性,羽衣甘蓝也不破例。好比,因为羽衣甘蓝含有年夜量的钾,肾脏功能不健全的人其实不合适过量食用;人体很难消化羽衣甘蓝等。 羽衣甘蓝与西蓝花同属甘蓝科,它们的养分价值相差不年夜,并且西蓝花的性价比超高,从养分角度说,西蓝花在必然水平上是能够替换羽衣甘蓝的。 “超等食品”不克不及代替平衡饮食 只需被冠上“超等食品”的头衔,价钱就会翻好几倍。可是,正这样多养分学家指出的,“超等食品”并没有明白的界说,也没有公认入选尺度,根基上能够认定其为商家营建出来的宣扬噱头。 “超等食品”简直在某一方面有凸起的长处,但人体所需养分素有40多种,并没有任何一种“超等食品”可以或许完全且充足知足此需求。是以,“超等食品”其实不能代替健康且平衡的饮食。 多样化的食品组合不但能够更周全地知足人体养分需求,并且也避免了钱包的无谓牺牲。同时,真实的健康还包括了杰出的饮食习惯、戒烟限酒、纪律的活动和心理健康等多方面身分,所以,我们要准确对待“超等食品”。(编纂����Ϸapp 李闯) 免责声明:凡地方说明“来历:XXX(非中国食物旧事网)”的作品,均转自其他媒体,转动的目标在在传送更多的消息,仅供网友进修参考利用,其实不代表地方附和其不雅点。著作权和版权归原作者所有,转动无意加害版权,若有内容、版权和其他相干问题,请速与地方联系,我们将尽快处置。